Tahu, potong2, goreng
Kuah:
250 ml air
100 gr gula merah
Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
1 bawang putih
4 cabe rawit hijau
2 cabe merah keriting
1 sdt garam
1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas
1 sdm kecap manis.
Cara membuat:
- Rebus gula merah dan air hingga larut, kemudian saring.
- Tambahkan bumbu halus, air asam, didihkan dengan api kecil hingga kuah sedikit mengental dan bumbu tidak berbau langu.
- Angkat, tambahkan kecap manis, cicipi rasanya.
- Tuang diatas tahu goreng, kemudian taburi bawang goreng.