- 500 gr daging ayam betina
- tusuk sate secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 100 gr tempe, bakar
BUMBU :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt asam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Potong dadu daging ayam, rendam dalam bumbu halus 30 menit. Tiriskan.
- Tusuk dengan tusukan satai sesuai selera. Sisihkan.
- Penyet-penyet tempe agak kasar, campurkan ke bumbu sisa ayam. Tumis hingga matang. Sisihkan.
- Bakar sate hingga matang. Sajikan dengan saus tempe dan ketupat.
- sate ambal siap di santap...