resep kue rangi

Bahan :

• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
• 100 g ampas kelapa
• 100 g tepung sagu aren
• 1/4 sdt garam
• 250 g gula merah, parut

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan kecil, diameter 12 cm di atas api.
3. Taruh 1-2 sdm di dalamnya sambil ratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang.
4. Taburi permukaannya dengan gula merah. Lipat dua. Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 16 porsi.

tips:
lebih mantab dan lebih enak kalau memasaknya menggunakan kayu bakar.