resep kolak biji salak

kami coba hadirkan resep dan cara membuat kolak biji "salak" yang kami ambil dari beberapa sumber, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Bahan:

• 500 gr ubi merah
• 200 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 250 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 ltr air

Santan :

• 300 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara Membuat :

1. Kupas ubi, potong-potong dan kukus sampai matang. Haluskan ubi selagi panas.
2. Masukkan tepung tapioka dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni.
3. Bentuk bulat-bulat sesuai selera.
4. Sementara itu masak air hingga panas lalu cemplungkan biji salaknya. Masak hingga biji salaknya mengembang dan angkat.
5. Masak 1 ltr air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga masak lalu masukkan biji salak yang sudah matang tadi.
6. Hidangkan dalam mangkuk saji dan tambahkan santan.

Kuah Santan :

1. Masak santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk, jaga agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.