resep getuk pisang

Bahan:

• Pisang raja nangka 5 sisir (10 kilogram), cuci bersih
• Gula pasir 425 gram
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus pisang hingga matang, kurang lebih 5 jam. Angkat dan kupas.
2. Campur pisang, gula pasir dan garam.
3. Padatkan adonan, biarkan uap panasnya hilang.
4. Bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong, semat ujungnya dengan lidi.
5. Hasilnya bisa 35 bungkus.

Tips:

• Sebaiknya gunakan pisang yang tua tapi masih keras agar hasil getuk tidak lembek.
• Saat menumbuk, sebaiknya pisang masih dalam keadaan panas agar cepat halus.